Pui la gratar cordon bleu

Cordon Bleu, chiar daca pre neconventional, poate fi pregatit si la picnic sau pentru un gratar in aer liber. Indiferent daca preferati sa gatiti carnea acasa si sa o serviti pe terasa sau sa o preparati la un gratar in aer liber, reteta de mai jos este perfecta si gustoasa. 

Va propunem o reteta de pui la gratar cordon bleu, care se gateste rapid si este usor de pus in practica. 

Termenul cordon bleu a ajuns sa fie folosit in gastronomie datorita unor cavaleri francezi din suita "Cordon Bleu". Acestia erau pasionati de arta culinara si retetele lor au creat un adevarat cult.

Denumirea a fost preluata si este acum utilizata pentru a defini o anumita reteta apreciata de gurmanzii din toata lumea. 

Fiecare bucata de piept de pui trebuie taiata astfel incat sa formeze un buzunar. Se adauga sare si piper atat in buzunarul format cat si la suprafata.

Se taie cascavalul in bucati lungi care se invelesc in felii de sunca presata, apoi se introduc in buzunarele din fiecare bucata de piept de pui. Tot in buzunar se adauga un strat de ceapa verde taiata fin. Partea din exterior a buzunarului se prinde cu scobitori pentru a sta inchis atunci cand se gateste carnea.

Se incalzeste gratarul la foc mediu si se unge cu ulei. Este preferabil un gratar cu capac dar focul trebuie mentinut la nivel mediu.

Intr-un recipient se adauga untul, uleiul de masline, otetul, mierea si cimbrul uscat. Acest amestec se foloseste pentru a unge bucatile de piept de pui inainte sa fie asezate pe gratar. Pieptul se pui se lasa 8-10 minute pe gratar, apoi se rasuceste si se unge cu sosul preparat anterior.

Puiul cordon bleu este gata in 20-25 de minute. Se aseaza in farfurie, se extrag scobitorile si se lasa 5 minute inainte sa fie servit.

Pofta buna!