Cozonac cu migdale si stafide

O reteta de cozonac cu migdale si stafide trebuie sa fie pe lista ta de preparate pentru mesele festive organizate de sarbatori. Aceasta reteta este fantastic de gustoasa, cozonacul are un gust delicios iar textura lui pufoasa iti va satisface pofta pentru desert.

Sincer vorbind, ce este mai apetisant decat un cozonac aburdind, moale si pufos, cu miros migdalat si pregatit acasa, in propriul cuptor?

Trebuie sa incerci aceasta reteta si suntem convinse ca vei pregati un cozonac bun pentru copii si familie.

Primul pas pentru pregatirea aluatului este sa punem la dospit maiaua. Amestecam cateva linguri de lapte cald cu o lingurita de zahar si cantitatea de drojdie. O lasam la dospit cateva minute.

Intr-un vas mare, punem faina si adaugam in mijloc maiaua.

8 galbenusuri le frecam cu sare si esenta de rom, pana obtinem o compozitie omogena.

Laptele cald ramas il turnam peste aluat impreuna cu untul topit.

Compozitia pentru aluat este gata. Trebuie sa amestecam cat mai bine toate ingredientele, turnand treptat cate putin ulei. Framantam aluatul pana cand incepe sa formeze bule.

Se lasa aluatul la dospit pana isi dubleaza cantitatea de coca. Intre timp putem pregati umplutura.

Batem 8 albusuri spuma, apoi adaugam zaharul pudra si folosim mixerul pentru a obtine o spuma tare, cu aspect lucios. Adaugam cacao, migdale si stafide si amestecam pana cand compozitia devine omogena. Migdalele pot fi prajite si maruntite inainte.

Se ia aluatul de la dospit. Cu mainile unse de ulei, impartim aluatul in doua. Ungem si masa de preparare cu ulei si intindem aluatul in forma de dreptunghi.

Impartim aluatul in doua, obtinand astfel 2 cozonaci cu aceasta reteta. Ungem suprafata de lucru cu putin ulei si intindem aluatul cu mana in forma de dreptunghi. Intindem deasupra umplutura lasand marginile libere.

Rulam apoi aluatul pana se formeaza cozonacul. Il punem in tavi si ungem cozonacul cu galbenus batut cu putin lapte. Se lasa la cuptor pentru 40-50 minute, la foc mediu, pana se rumeneste frumos.

In final, obtinem un cozonac cu migdale si stafide de nota 10!

Pofta buna!